[判断题] 烤菜花是素菜代表菜。

结缔组织主要由丙种球蛋白和弹性蛋白构成。 正确。 错误。 结缔组织烹调时不易熟烂。 正确。 错误。 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。 正确。 错误。 素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。 正确。 错误。 山东炝肉丁是清真菜的代表菜。 正确。 错误。 烤菜花是素菜代表菜。