[判断题] 素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。

任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。 正确。 错误。 结缔组织是肌体的保护组织，它的主要功用是赋于肉的伸缩性和韧性。 正确。 错误。 烤菜花是素菜代表菜。 正确。 错误。 早期传入我国的清真菜，主要是由阿拉伯人和后来逐渐形成的汉族人经营的。 正确。 错误。 清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。 正确。 错误。 素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。