[判断题] 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。

畜体中的结缔组织含量越高，肉的品质越好。 正确。 错误。 肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。 正确。 错误。 结缔组织主要由丙种球蛋白和弹性蛋白构成。 正确。 错误。 烤菜花是素菜代表菜。 正确。 错误。 素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。 正确。 错误。 任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。