[判断题] 麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。

过滤机过滤麦汁时，洗糟水流入过滤机的方向应和醪液流入方向相同。 正确。 错误。 为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。 正确。 错误。 冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。 正确。 错误。 提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。 正确。 错误。 麦汁煮沸时间越长越好。 正确。 错误。 麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。