[判断题] 过滤机过滤麦汁时，洗糟水流入过滤机的方向应和醪液流入方向相同。

麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气溶解在麦汁中。 正确。 错误。 一般香型酒花在煮沸早期加入，苦型花在煮沸晚期加入。 正确。 错误。 煮沸后的麦汁不一定没有碘反应，工艺上是允许的。 正确。 错误。 冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。 正确。 错误。 麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。 正确。 错误。 过滤机过滤麦汁时，洗糟水流入过滤机的方向应和醪液流入方向相同。