玫瑰油在面点制作中最大使用量为（） A、0.2毫克/千克。 B、1.2毫克/千克。 C、1.5毫克/千克。 D、0.5毫克/千克。
胡萝卜素最大的使用量为（） A、0.1克/千克。 B、0.2克/千克。 C、0.3克/千克。 D、0.05克/千克。
紫胶色素最大的使用量为（） A、0.1克/千克。 B、0.2克/千克。 C、0.3克/千克。 D、0.05克/千克。
久藏的豆粒水分必须控制在（）左右，才可以防止仓储害虫的活动 A、11%。 B、12%。 C、10%。 D、16%。
豆粒必须限制水分，水分标准应在（）以下 A、10%。 B、12%。 C、15%。 D、16%。
谷物含水量必须在允许标准内，一般不超过（），湿度过大易变质
