菜肴造型以（）为目的。 A、观赏。 B、食用。 C、展示。 D、品尝。
（）不属于酒吧内部调拨单的内容。 A、酒水的金额。 B、晚班的基数。 C、酒水的调入单位。 D、酒水的单价。
菜肴成品造型的构图与布局一般分为（）。 A、3种。 B、5种。 C、9种。 D、12种。
旅游资源的特点是（）、易损性、可创新性。 A、单一性、不可移动性、易损性。 B、吸引力的可移动性、单一性。 C、多样性、吸引力的定向性、不可移动性、。 D、可移动性、易损性。
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。 A、表现。 B、表达。 C、表象。 D、表和。
（）不属于酒水盘存表的内容。
