热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、（）、盖帽五种。 A、掐花。 B、围花。 C、牵花。 D、放花。
（）不属于酒水盘存表的内容。 A、酒水的编号 。 B、晚班的基数 。 C、盘点的日期 。 D、酒水的进价。
不属于加油站交接班流程的是（）。 A、泵码交接。 B、油罐交接。 C、填写库存商品明细账。 D、填写交接班表。
收银员与当班主管（核算员或前庭主管）清点收银机里的现金，按规定程序将（）交易现金全部投入保险柜。 A、本班最后一批。 B、当日最后一批。 C、除长款外的。 D、当日。
按照访问目的旅游者可分为消遣型旅游者、（）。 A、差旅型旅游者、家庭及个人事务型旅游者。 B、公务型旅游者、探险型旅游者。 C、商务型旅游者、公务型旅游者。 D、留学型旅游者、个人事务型旅游者。
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
