菜肴成品造型的构图与布局一般分为（）。 A、3种。 B、5种。 C、9种。 D、12种。
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、（）、盖帽五种。 A、掐花。 B、围花。 C、牵花。 D、放花。
（）不属于酒水盘存表的内容。 A、酒水的编号 。 B、晚班的基数 。 C、盘点的日期 。 D、酒水的进价。
某加油站1号加油枪接班泵码走字数为100456，交班泵码走字数为105456，则1号加油枪走字数为（）。 A、1000。 B、4000。 C、5000。 D、50000。
收银员与当班主管（核算员或前庭主管）清点收银机里的现金，按规定程序将（）交易现金全部投入保险柜。 A、本班最后一批。 B、当日最后一批。 C、除长款外的。 D、当日。
旅游资源的特点是（）、易损性、可创新性。
