按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为（）。 A、10。 B、12。 C、16。 D、33。
实用性是菜肴造型艺术根本的（）。 A、要求。 B、目的。 C、原则。 D、方法。
菜肴造型以（）为目的。 A、观赏。 B、食用。 C、展示。 D、品尝。
（）不属于酒水盘存表的内容。 A、酒水的编号 。 B、晚班的基数 。 C、盘点的日期 。 D、酒水的进价。
不属于加油站交接班流程的是（）。 A、泵码交接。 B、油罐交接。 C、填写库存商品明细账。 D、填写交接班表。
菜肴成品造型的构图与布局一般分为（）。
