问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。
沙门菌食物中毒。肉毒杆菌食物中毒。致病性大肠杆菌食物中毒。副溶血性弧菌食物中毒。葡萄球菌食物中毒。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。
苯丙芘。龙葵素。亚硝胺。组胺。鹿花毒蕈。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 不可以阻断亚硝胺合成的有（）。
维生素C。维生素E。维生素A。大蒜。钠。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。
肉毒毒素。霉变甘蔗。赤霉病麦。四季豆。葡萄球菌肠毒素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列为化学性食物中毒特点包括（）。
无特效解毒剂。发病季节性明显。中毒症状多样。一般预后较好。潜伏期较长。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
定期对食品从业人员体检。食用前彻底加热。屠宰过程中严格遵守卫生要求。应用抗氧化剂。低温保存食物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
植物红细胞凝集素。类秋水仙碱。3-硝基丙酸。皂素。龙葵素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
大肠菌群。菌落总数。MPN。肠球菌。葡萄球菌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。
抗生素。美蓝。氢氧化铁。二巯基丙磺酸钠。亚硝酸异戊酯。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。
有毒植物性食物。细菌性。有毒动物性食物。霉菌性。化学性食物中毒。
