问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
铅。镉。汞。砷。铜。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。
罐头食品。肉制品。自制发酵食品。鱼制品。腌制品。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
感观指标。微生物指标。化学指标。物理指标。放射性指标。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素的特点是（）。
在强碱中分解。在中性溶液中稳定。易溶于油中。耐高热。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于肉毒梭菌表述不正确的是（）。
在我国以引起植物性食品中毒为常见。革兰阳性菌。引起毒素性中毒。厌氧菌。治疗后留有后遗症。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 致病性大肠埃希菌包括（）。
EPEC。ETEC。EHEC。EIEC。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。
海产品。野生动物。鼠类、苍蝇。家禽、家畜。带有化脓性病灶的厨师。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。
砷。金属汞。铅。甲基汞。铜。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。
剩饭、米糕。奶及奶制品。家庭自制豆制品。肉类及其制品。罐头食品。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。
严格执行卫生法规。防止食品在加工、储运过程中污染。杀灭病原体或破坏毒素。防止病原体繁殖而产生毒素。剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒。
