问题：
[单选,B1型题] 营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。
自然环境。医疗保健。社会经济。社会文化。人群营养。
问题：
[单选,B1型题] 反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。
身高。上臂肌围。体质指数。肌酐-身高指数。三头肌皮褶厚度。
问题：
[单选,B1型题] 常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。
身高。上臂肌围。体质指数。肌酐-身高指数。三头肌皮褶厚度。
问题：
[单选,B1型题] 向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
使食品具有某种色泽和特殊口味。弥补某些食品天然营养成分的缺陷。使某些食品达到特定目的的营养需要。补充食品加工损失的营养素。强调维生素强化。
问题：
[单选,B1型题] 向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。使某些食品达到特定目的的营养需要。使食品具有某种色泽和特殊口味。强调维生素强化。
问题：
[单选,B1型题] 寒带人群补充维生素C等的目的是（）。
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。使某些食品达到特定目的的营养需要。使食品具有某种色泽和特殊口味。强调维生素强化。
问题：
[单选,B1型题] 搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是（）。
使食品具有某种色泽和特殊口味。弥补某些食品天然营养成分的缺陷。使某些食品达到特定目的的营养需要。补充食品加工损失的营养素。强调维生素强化。
问题：
[单选,B1型题] 一份烹调油交换份是多少克（）。
90。25。500。10。50。
问题：
[单选,B1型题] 一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。
90。25。500。10。50。
问题：
[单选,B1型题] 一份粮食交换份是多少克（）。
90。25。500。10。50。
