问题：
[单选,A1型题] 低酸性罐头典型的平酸菌为（）
嗜热脂肪芽孢杆菌。嗜热凝结芽孢杆菌。地衣芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌。蜡样芽孢杆菌。
问题：
[单选,A1型题] 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）
维生素B1。维生素B2。维生素A。烟酸。硒。
问题：
[单选,A1型题] 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）
饥饿。进食低质量蛋白。摄入氮>排出氮。糖尿病。摄入氮<排出氮。
单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸。类脂。反式脂肪酸。
问题：
[单选,A1型题] 体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）
<15％。>16％。<12％。>25％。>18％。
问题：
[单选,A1型题] 与神经管畸形发生发展有关的维生素（）
叶酸。核黄素。维生素B6。硫胺素。尼克酸。
问题：
[单选,A1型题] 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）
0.02g/100ml。0.04g/100ml。O.08g/100ml。0.12g/100ml。0.16g/100ml。
问题：
[单选,A1型题] 成人膳食脂肪适宜摄入量以占总能量百分比计算为（）
5％～8％。10％～15％。20％～30%。35％～40％。45％～50％。
问题：
[单选,A1型题] 以下不是碳水化合物的膳食纤维是（）
纤维素。半纤维素。木质素。果胶。树胶。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）
红曲米。苋菜红。赤藓红。亚硫酸钠。亚硝酸钠。
