问题：
[单选,A1型题] 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）
预防细菌污染食品。加强对广大群众的宣传教育。控制细菌在食品中的繁殖及产毒。彻底加热杀灭病菌、破坏毒素。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）
进行必要和可能的抢救。尽快采集患者的粪便及呕吐物。收集剩余食物及餐具的涂样。指导现场的消毒处理。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 良好生产规范的英文缩写是（）
GAP。GMP。GDP。GEP。GNP。
问题：
[单选,A1型题] 危害分析和关键控制点的英文缩写是（）
HDCCP。HNCCP。HACCP。HECCP。HMCCP。
问题：
[单选,A2型题] 某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）
谷类。蔬菜。动物性食物。奶类及豆类。油脂。
问题：
[单选,A2型题] 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
就餐人数。调查开始时库存各类食物的数量。烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。每日各种食物购入量。调查结束时剩余食物数量。
问题：
[单选,A2型题] 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）
480。600。720。960。1200。
问题：
[单选,A2型题] 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）
Engle指数。收入弹性。人均收入增长率。食品深加工比值。人均蛋白质摄入量。
问题：
[单选,A2型题] 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）
紫苏油。麦胚油。花生油。椰子油。橄榄油。
