问题：
[单选,A1型题] 食品安全标准的本质是（）
科学技术性。政策法规性。强制性。安全性。社会性和经济性。
问题：
[单选,A2型题] 某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏（）
维生素A。烟酸。锌。硒。亚油酸。
问题：
[单选,A2型题] 某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）
镰刀菌属中毒。赤霉病麦中毒。霉变甘蔗中毒。黄曲霉毒素中毒。岛青霉中毒。
问题：
[单选,A2型题] 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）
冷冻处理。盐腌处理。高温处理。销毁。后熟产酸处理。
问题：
[单选,A2型题] 女，28岁。因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）
维生素A。维生素B2。维生素C。维生素D。叶酸。
问题：
[单选,A2型题] 某45岁男性日平均摄入蛋白质88g、脂肪60g和碳水化合物320g。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）
1958.9kJ、3780kJ、5376kJ。84.5kJ、216kJ、307.2kJ。352kcal、540kcal、1280kcal。303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal。72.9kJ、155kJ、379.8kJ。
问题：
[单选,B1型题] 体质指数（BMI）正常值是（）
18.5~24.99。16~16.99。17~18.4。25~29.99。>30。
问题：
[单选,B1型题] 体质指数（BMI）超重值是（）
18.5~24.99。16~16.99。17~18.4。25~29.99。>30。
问题：
[单选,B1型题] 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）
龙葵素。类秋水仙碱。植物血凝素。3-硝基丙酸。椰毒假单胞菌外毒素。
问题：
[单选,B1型题] 引起四季豆中毒的有毒物质是（）
龙葵素。类秋水仙碱。植物血凝素。3-硝基丙酸。椰毒假单胞菌外毒素。
