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问题：

[单选,B1型题] 引起臭米面中毒的有毒物质是（）

龙葵素。类秋水仙碱。植物血凝素。3-硝基丙酸。椰毒假单胞菌外毒素。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

龙葵素。类秋水仙碱。植物血凝素。3-硝基丙酸。椰毒假单胞菌外毒素。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是（）

龙葵素。类秋水仙碱。植物血凝素。3-硝基丙酸。椰毒假单胞菌外毒素。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 氨基酸评分（）

BV。NPU。PER。AAS。EAA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 生物价（）

BV。NPU。PER。AAS。EAA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 蛋白质净利用率（）

BV。NPU。PER。AAS。EAA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 蛋白质功效比值（）

BV。NPU。PER。AAS。EAA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 二十二碳六烯酸（）

EFA。SFA。PUFA。DHA。EPA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 二十碳五烯酸（）

EFA。SFA。PUFA。DHA。EPA。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 单不饱和脂肪酸（）

EFA。SFA。PUFA。DHA。EPA。

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