问题：
[单选] 碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（）。
婴儿。幼儿。儿童。青春期。老年人。
问题：
[单选] 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
大豆。鱼。乳。鸡蛋。肉。
乳糖。维生素D。赖氨酸、色氨酸、精氨酸。脂肪过多或脂肪消化不良。对钙的需要量大时。
问题：
[单选] 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
大豆蛋白质。鸡肉蛋白质。牛奶蛋白质。鸡蛋蛋白质。小麦蛋白质。
问题：
[单选] 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。
CO2。肌酸。ATP。乙酰胆碱。NO。
当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变。增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变。生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的。存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响。活动量的减少有利于氮平衡的维持。
问题：
[单选] 组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子（）
磷脂。糖脂。脂蛋白。脂肪酸。胆固醇。
问题：
[单选] 葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）。
维生素C。视黄醇。烟酸。吡哆醇。叶酸。
问题：
[单选] 寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。
1～3个。3～5个。3～10个。2～4个。6～8个。
