问题：
[单选] 不属于维生素E生理功能的是（）。
抗氧化。抑制血小板聚集。促进蛋白质更新合成。延缓衰老。降低血糖。
问题：
[单选] 在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。
白细胞和血小板。红细胞。白细胞。血小板。血浆。
问题：
[单选] 维生素C含量比较高的食物是（）。
豆类食物。粮谷。禽类。鱼类。蔬菜和水果。
问题：
[单选] 正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。
6%～9%。16%～19%。23%～29%。36%～39%。46%～49%。
问题：
[单选] 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）
蛋白质生物价高的食物。蛋白质含量高的食物。蛋白质生物价低的食物。氨基酸评分低的食物。谷物蛋白质。
问题：
[单选] 男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。
红细胞转酮醇酶活力系数。血清钙水平。不需要再进行其他检查。红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数。色氨酸负荷试验。
问题：
[单选] 大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
维生素E。无机盐。维生素D。蛋白质。淀粉。
问题：
[单选] 脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）
酮血症。高脂血症。血浆低密度脂蛋白升高。血糖升高。血浆高密度脂蛋白升高。
