问题：
[单选,B型题] 我国人群最常缺乏的维生素是（）
A.维生素A。B.维生素B2。C.维生素B1。D.维生素D。E.维生素E。
问题：
[单选,B型题] 某人暗适应能力下降，可能是缺乏（）
A.维生素A。B.维生素B2。C.维生素B1。D.维生素D。E.维生素E。
维生素A。维生素B2。维生素B1。维生素D。维生素E。
问题：
[单选,B型题] 在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）
A.发酵。B.腐败。C.酸败。D.变败。E.变质。
问题：
[单选,B型题] 食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）
A.发酵。B.腐败。C.酸败。D.变败。E.变质。
问题：
[单选,B型题] 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）
A.发酵。B.腐败。C.酸败。D.变败。E.变质。
问题：
[单选,B型题] 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
A.细菌菌相。B.菌落总数。C.细菌种类。D.大肠菌群。E.优势菌。
问题：
[单选,B型题] 生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）
A.蛔虫病。B.肝吸虫病。C.姜片虫病。D.弓形虫病。E.异形虫病。
问题：
[单选,B型题] 食品企业在居民区内选址时多少米内不得有粪场和传染病院（）
A.25m。B.100m。C.50m。D.500m。E.500～1000m。
问题：
[单选,B型题] 食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况设置多长的防护林带（）
A.25m。B.100m。C.50m。D.500m。E.500～1000m。
