问题：
[单选,B型题] 死亡率最高的食物中毒是（）
A.毒蕈中毒。B.化学性食物中毒。C.砷污染食品而引起食物中毒。D.细菌性食物中毒。E.黄曲霉毒素食物中毒。
问题：
[单选,B型题] 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）
肉、禽、蛋、奶等动物性食品。海产品及盐渍食品。玉米、花生仁。蔬菜。肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品。
问题：
[单选,B型题] 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品。B.海产品及盐渍食品。C.玉米、花生仁。D.蔬菜。E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品。
问题：
[单选,B型题] 引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品。B.海产品及盐渍食品。C.玉米、花生仁。D.蔬菜。E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品。
A.在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期。B.是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢。C.促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育。D.是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡。E.与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关。
A.在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期。B.是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢。C.促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育。D.是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡。E.与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关。
A.70～100℃、10～30秒。B.72~95℃、10~30秒。C.110～160℃、1~2秒。D.100~120℃、5～6秒。E.120～150℃、1~3秒。
问题：
[单选,B型题] 高温瞬间巴氏消毒法为（）
A.70～100℃、10～30秒。B.72~95℃、10~30秒。C.110～160℃、1~2秒。D.100~120℃、5～6秒。E.120～150℃、1~3秒。
问题：
[单选,B型题] 糖类占总能量的推荐比例是（）
A.55%～65%。B.20%～30%。C.10%～15%。D.60%～65%。E.20%～25%。
问题：
[单选,B型题] 蛋白质占总能量的推荐比例是（）
A.55%～65%。B.20%～30%。C.10%～15%。D.60%～65%。E.20%～25%。
