问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）
AFM1。AFK1。AFP1。AFH1。AFQ1。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
肠癌。胰腺癌。食管癌。胃癌。肝癌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）
AFM1。AFQ1。AFP11。AFH1。AF毒醇。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 产生AF毒素的真菌主要有（）
A.寄生曲霉。B.杂色曲霉。C.烟曲霉。D.构巢曲霉。E.以上都不是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 我国规定哪种食品中不得检出AFB（）
玉米。大米。花生。婴儿代乳食品。植物油。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
微生物。物理。化学。感官。酸价。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在食品中残留期最长的农药是（）
有机氯。有机磷。氨基甲酸酯类。拟除虫菊酯类。杀菌剂。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 影响农作物农药残留的因素有（）
农作物的品种。施药到收获的时间间隔。环境、气象条件。农药品种。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）
100℃。280℃。180℃。120℃。160℃。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）
加热。用氨处理。活性炭吸附。提取。日晒。
