问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 研制强化食品的目的不包括（）
使某种食品达到特定目的的营养需要。弥补某些食品天然营养素的缺陷。为特定人群提供其所需要的营养素。为防止食品腐败变质。添加食品加工过程中损失的营养素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 研制强化食品的目的不包括（）
使某种食品达到特定目的的营养需要。弥补某些食品天然营养素的缺陷。为特定人群提供其所需要的营养素。为防止食品腐败变质。添加食品加工过程中损失的营养素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
肠杆菌属。埃希菌属。柠檬酸菌属。克雷伯菌属。雷极菌属。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
大肠菌群。埃希菌群。柠檬酸菌属。肠杆菌属。乳杆菌属。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
蛋白质腐败。糖酵解。脂肪酸败。霉变。水解。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 低温保藏食品宜采用的办法是（）
速冻速融。速冻缓融。缓冻缓融。缓冻速融。以上都不是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 高温消毒的方法包括（）
巴氏消毒法。超高温瞬时灭菌法。煮沸消毒。微波消毒。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）
大肠菌群。肠杆菌属。肠球菌属。克雷伯菌属。志贺菌属。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）
7种。8种。9种。10种。11种。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）
条件致病菌。酵母菌。非致病菌。致病菌。腐败菌。
