问题：
[单选] 清酥制品在烘烤膨胀阶段，不要打开炉门，因为清酥制品完全靠（）膨大体积的。
A、黄油。B、鸡蛋。C、湿度。D、蒸汽。
问题：
[单选] 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
A、黄油。B、巧克力。C、鸡蛋。D、砂糖。
问题：
[单选] 杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。
A、橙酒。B、黑樱桃酒。C、果味酒。D、白兰地酒。
A、原料装饰。B、面包坯料。C、蛋糕坯料。D、表面装饰。
问题：
[单选] 用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用（）、捏等手法造型。
A、片。B、挤。C、搓。D、擀。
问题：
[单选] 作品没有色彩主调，就会导致画面（）。
A、色彩一致。B、色彩统一。C、色彩独立。D、色彩分裂。
问题：
[单选] （）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。
A、暖色。B、冷色。C、临近色。D、同类色。
问题：
[单选] 对比色相配合使图案的形象鲜明突出，产生明显的（）。
A、衬托感。B、相适感。C、反衬感。D、差异感。
