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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[单选] 甜可可粉多用于()。
A . A、原料装饰
B . B、面包坯料
C . C、蛋糕坯料
D . D、表面装饰
标准击实后测定土样的含水率,测定含水率用试样的数量,对于最大粒径小于5mm的土为()。 15~20g。 5~10g。 25~30g。 任意取样。 接触器的联锁触点的常开常闭可按51、42或33任意组合,其额定电流为()A。 A、50。 B、20。 C、10。 D、5。 ()是指录编、传送和接受声音信息的电子媒介? 广播媒介。 印刷媒介。 网络媒介。 影视媒介。 简述混悬剂中的絮凝和反絮凝现象? 可可脂常温下为()。 A、糊状。 B、半液体。 C、液体。 D、固体。 甜可可粉多用于()。
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标准击实后测定土样的含水率,测定含水率用试样的数量,对于最大粒径小于5mm的土为()。
接触器的联锁触点的常开常闭可按51、42或33任意组合,其额定电流为()A。
()是指录编、传送和接受声音信息的电子媒介?
简述混悬剂中的絮凝和反絮凝现象?
可可脂常温下为()。
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