问题：
[单选] 速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）
-10℃～-12℃。-15℃～-20℃。-40℃～-60℃。-30℃～-35℃。
问题：
[单选] 速冻食品生产车间的照明强度一般不低于（）
110lx。220lx。300lx。540lx。
问题：
[多选] 速冻食品相对于其它食品来讲，其优点表现于（）
价格便宜。优质卫生。营养合理。品质繁多。食用方便。
食品原辅料的品质。原料的产地。冻结前后的加工工艺。加工设备的质量。食品包装。
问题：
[多选] 速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件（）
包装。时间。温度。耐藏性。销售。
问题：
[填空题] 从生产到消费之间的所以环节都采用连续低温处理的体系叫做（）。
问题：
[填空题] 速冻食品加工过程中最重要的环节是（）。
问题：
[问答题] 速冻食品加工的GMP要素有哪些？
问题：
[单选] 用于加工矿泉水的水源需要设置三级卫生防护区，其中第一卫生防护区要求设置隔离墙，隔离墙应位于泉井外围半径多少m范围内（）
5。10。15。20。
问题：
[单选] 饮料生产企业配备的验瓶人员的两眼视力必须在（）
0.5以上。0.8以上。1.0以上。1.2以上。
