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[问答题,简答题] 分析过滤槽麦汁出现混浊的原因及处理措施
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[问答题,简答题] 麦汁煮沸的目的是什么？
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[问答题,简答题] 麦汁煮沸时，如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花？
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[问答题,简答题] 简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？
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[问答题,简答题] 麦汁煮沸过程要做哪些质量检查？
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[问答题,简答题] 麦汁冷却时使用薄板冷却器要注意哪些？
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[问答题,简答题] 酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
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[问答题,简答题] 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？
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[问答题,简答题] 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？
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[问答题,简答题] 控制酵母自溶的措施有哪些？
