[问答题,简答题] 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？

简单分析发酵降糖缓慢的原因？ 大罐酵母出现了污染，但生产上又缺少酵母，不能丢弃，应如何处理？ 影响热制度的因素有哪些？ 筒述带电灭火的安全要求。 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？ 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？