问题：
[单选] 过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（）
A、倒掉浑浊的麦汁。B、快速过滤。C、连续耕糟。D、回流。
问题：
[单选] 在发酵的过程中，发酵液的pH（）
上升。不变。先上升后下降。下降。
问题：
[单选] 圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。
圆筒体锥底发酵。传统发酵。一样快。无法比较。
问题：
[单选] 啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接种，接种量是以每百升中的千克数表示，一般为（）kg/hL。
0.2—0.4。0.4—1.0。1.0—1.4。1.4—2.0。
问题：
[单选] Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项重要指标，受各因素的影响，各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素（）
消毒前啤酒含菌量和含菌种类。介质性质。杀菌温度。啤酒消毒后的保存条件。
问题：
[单选] 以下各项中，哪一项是啤酒非生物浑浊中最常见的浑浊（）
蛋白质浑浊。消毒浑浊。氧化浑浊。多酚物质浑浊。
问题：
[单选] 啤酒瓶盖垫片的材料多为PVC，即（）
乙烯。橡胶。氯乙烯。聚氯乙烯。
问题：
[单选] 近几年灌装线的输送设备在输送技术上实现了一个突破性的改革，即（），它是利用斜面的原理和变频控制低速差过渡来分离（单道变多道）或聚合（多道变单道）瓶子流。
A、压力输送系统。B、差压输送系统。C、无压输送系统。D、高压输送系统。
问题：
[单选] 按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）
A、鲜啤酒。B、熟啤酒。C、淡啤酒。D、黑啤酒。
