问题：
[判断题] 烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
正确。错误。
问题：
[判断题] 盐在人体内可维持一定的渗透压和酸碱平衡，具有重要的生理意义。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在红茶中加入调料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。
正确。错误。
问题：
[判断题] 我国福建省安溪县素有“中国乌龙茶都”之称。
正确。错误。
问题：
[判断题] “拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。
正确。错误。
问题：
[判断题] 散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。
正确。错误。
问题：
[判断题] 铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。
正确。错误。
问题：
[判断题] 当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。
正确。错误。
问题：
[判断题] 托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。
正确。错误。
问题：
[判断题] 中餐散座一般是顾客吃完后撤盘。
正确。错误。
