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问题：

[单选] 饭店的神经中枢是指（）

财务部。前厅部。人事部。餐饮部。

参考答案

问题：

[单选] 楼层万能钥匙仅供（）使用

客房经理。饭店总经理。楼层领班。当班服务员。

参考答案

问题：

[多选] 楼层领班的职责有（）

安排服务员工作。巡视楼层。安排计划卫生。处理投诉。探访宾客。

参考答案

问题：

[多选] 工作量可以分为三个部分（）

固定工作量。变动工作量。间断性工作量。值班工作量。

参考答案

问题：

[多选] 饭店贵宾范围包括（）

政界要人。明星。本饭店高级职员。其他饭店的负责人。社会名流。

参考答案

问题：

[多选] 前台收银业务范围包括（）

开立帐户。结帐。外币兑换。住客信贷。管理保险柜。

参考答案

问题：

[多选] 安全问题包括（）

人身安全。财产安全。心理安全。食品安全。

参考答案

问题：

[多选] 饭店非营业部门包括（）

前厅部。财务部。工程部。保安部。后勤部。

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