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问题：

[判断题] 端托分为徒手端托和托盘端托两种。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上。

正确。错误。

参考答案

问题：

[单选] 上洗手盅时，盅内应加（）。

茶或花瓣。醋或茶。醋或柠檬（片）。花瓣或柠檬片。

参考答案

问题：

[问答题] 中餐宴会服务中的就餐服务包括哪些内容？

参考答案

问题：

[问答题] 如何正确选用不同规格的台布？

参考答案

问题：

[问答题] 如何理解市场营销在服务中的体现？

参考答案

问题：

[问答题] 西餐宴会服务有何要求？

参考答案

问题：

[问答题] 餐饮服务质量管理的重要意义是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 广东菜在选料和制作方面有何特点？

参考答案

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