问题：
[单选] 厨师每年至少进行（）次健康检查。
1。2。5。3。
问题：
[单选] 厨师的个人卫生要求中描述错误的是（）。
从业人员生厕所前应在是哦你处理区内脱去工作服。操作时，禁止吃东西，随地吐痰，不准面对食品咳嗽，打喷嚏。可以适当时候吸烟。穿戴整洁，勤换衣服，勤理发，勤洗澡，不得留长指甲和染指甲油，上班时候不得戴戒指，项链等首饰物品。
问题：
[单选] 为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应该注意的是，不符合的是（）。
禁止抽烟。禁止用手指蘸食物尝味，或是用舔过的手指去分食品。手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好，并定期换洗，如有脓毒性伤口，睑腺炎，甲沟炎等疾病，必须停止制作食物的工作，直到痊愈为止。。梳理头发。
问题：
[单选] 患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作。
合格证。健康证。出院证。许可证。
问题：
[单选] 属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。
备餐场所。烹调场所。餐用具保洁场所。切配场所。
问题：
[单选] 有地区性，季节性因霉菌繁殖，产毒的最适温度不同而异，发病率较高，属于（）。
霉菌性食物中毒。细菌性食物中毒。植物性食物中毒。动物性食物中毒。
问题：
[单选] 现代餐饮企业可持续发展的营销观念是（）。
产品导向观念。顾客导向观念。社会营销导向观念。销售导向观念。
问题：
[单选] 4Ps营销中，餐饮产品定价的基本依据是（）。
企业规模。企业知名度。产品成本。顾客购买成本。
问题：
[单选] 市场营销的出发点和归宿点是（）。
竞争者。中间商。顾客。企业自身。
