问题：
[单选] 处于高机会、高威胁状态的餐饮企业属于（）。
理想企业。冒险企业。成熟企业。困难企业。
问题：
[单选] 中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。
品牌竞争。愿望竞争。属类竞争。产品形式竞争。
问题：
[单选] “生活和归属于某一个社会群体，并得到他人爱的需要”指的是（）。
社交需要。自我实现需要。安全需要。尊重需要。
问题：
[单选] 按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。
地理因素。人口统计因素。心理因素。行为因素。
问题：
[单选] 规模较小的餐饮企业往往用一种产品投入到一个市场中，这种模式属于（）。
A.产品/市场集中。B.产品专门化。C.市场专门化。D.选择性专门化。
问题：
[单选] 下列陈述中未包含在整体餐饮产品概念中的是（）。
核心产品。基础产品。形式产品。附加产品。
问题：
[单选] 下列各类产品中为餐饮企业提供大量正现金净流量的是（）。
明星类产品。猫类产品。狗类产品。奶牛类产品。
问题：
[单选] 在知名品牌中属于最基础层次的是（）。
全国性品牌。区域性品牌。国际性品牌。世界知名品牌。
问题：
[单选] 下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。
食品成本。燃料和物料成本。设施设备的折旧费。洗涤费。
问题：
[单选] 根据市场需求状况和消费者反应确定产品价格的定价方式是（）。
成本导向定价法。竞争导向定价法。需求导向定价法。理解价值定价法。
