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问题：

[多选] 横纹肌又称为（），是烹饪加工的主要对象。

心肌。骨骼肌。体肌。平滑肌。随意肌。

问题：

肌纤维粗。肌浆多。细嫩。呈红色。收缩快易疲劳。

问题：

蛋白质。氧化三甲胺。三甲胺。卵磷脂。尿素。

问题：

鲍。牡蛎。田螺。贻贝。河蚌。

问题：

背部。前腿。腹部。后臀部。颈部。

问题：

红肌。白肌。上皮组织。结缔组织。脂肪组织。

问题：

熊掌。干贝。燕窝。火腿。蹄筋。

问题：

标准粉。特粉。精白粉。澄粉。富强粉。

问题：

紫菜。银耳。发菜。葛仙米。石耳。

问题：

烟中含有抑菌物质。可降低酶的活性。延缓了化学成分的变化。使原料脱去一部分水分。可杀灭表面细菌。

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