问题：
[单选] 在黑米品种中，名为“黑珍珠”的产地是（）。
江苏常熟。广西东兰。云南丽江。陕西洋县。
问题：
[单选] 同等量豆类中含钙量最高的是（）。
绿豆。赤豆。黄豆。豌豆。
问题：
[单选] 同等量中含胡萝卜素量最低的是（）。
赤豆。绿豆。大豆。吉豆。
问题：
[单选] 世界四大干果指的是核桃、杏仁、腰果和（）。
红枣。银杏。板栗。榛子。
问题：
[单选] 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。
碳酸氢钠。氢氧化钙。高锰酸钾。三氯甲烷。
问题：
[单选] 鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经浓缩后调制的汁被称为（）。
鱼信。蚝油。鱼露。豉油。
问题：
[单选] 为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。
香醋。料酒。蚝油。油脂。
