问题：
[单选] 可能受到硝基化合物污染的食品是（）。
A．馒头。B．米饭。C．豆腐。D．咸鱼。
问题：
[单选] 使用（）制作的餐具可带来“白色污染”。
A．聚乙烯。B．聚丙烯。C．聚氯乙烯。D．橡胶。
A．河豚鱼中毒。B．麻痹性贝类中毒。C．四季豆中毒。D．砷中毒。
问题：
[单选] 储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。
A．硝酸盐。B．亚麻苦苷。C．苦杏仁苷。D．龙葵碱。
问题：
[单选] 蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。
A．氨基酸。B．脂肪酸。C．小分子肽。D．硫化氢。
问题：
[单选] 饮食卫生“五四制”中环境卫生采取“四定”办法但不包括（）。
A．定人。B．定物。C．定时间。D．定地点。
问题：
[单选] 蛋白质分子组成中（）是人体的唯一来源。
A．碳。B．氢。C．氧。D．氮。
A．不含有双键。B．含有双键。C．1个双键。D．2个或2个以上双键。
