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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 同等量中含胡萝卜素量最低的是()。
A . 赤豆
B . 绿豆
C . 大豆
D . 吉豆
属于干果类原料的是()。 木耳。 冬菜。 腰果。 竹笋。 卧分器的二次抛料体有可调的偏向板。 PK601提供的冷冻水要经()加压送到各用户。 C603A/B。 P606A/B。 P601A/B。 P801。 准确度等级相等的电测量指示仪表,量程不同,它们的测量允许误差是相等的。 同等量豆类中含钙量最高的是()。 绿豆。 赤豆。 黄豆。 豌豆。 同等量中含胡萝卜素量最低的是()。
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属于干果类原料的是()。
卧分器的二次抛料体有可调的偏向板。
PK601提供的冷冻水要经()加压送到各用户。
准确度等级相等的电测量指示仪表,量程不同,它们的测量允许误差是相等的。
同等量豆类中含钙量最高的是()。
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