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问题：

[单选] 脆皮鸡是（）的著名菜肴。

广东菜。四川菜。山东菜。江苏菜。

参考答案

问题：

[单选] 蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。

煮。炖焖。蒸。爆。

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问题：

[单选] 煮干丝主料是（）300g。

姜丝。葱丝。白豆腐干。肉丝。

参考答案

问题：

[单选] 中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。

法国式。日本式。中国式。美国式。

参考答案

问题：

[单选] 有的国家忌讳红色，而（）却偏爱红色。

日本人。中国人。美国人。英国人。

参考答案

问题：

[单选] 俄式服务基本原则是空盘从客人（）绕台摆入。

右边按逆时针。左边按逆时针。右边按顺时针。左边按顺时针。

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问题：

[单选] 西方式建筑风格可细分为英式、法式和（）。

中式。日式。意大利式。俄式。

参考答案

问题：

[单选] 建筑具有代表性的是路易十四至十六时期，同时称为“洛可可”式的是（）建筑。

法式。英式。日式。俄式。

参考答案

问题：

[单选] 宴会厅堂的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格的是（）建筑。

法式。英式。意大利式。俄式。

参考答案

问题：

[单选] 西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。

10cm。20cm。30cm。40cm。

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