问题：
[单选] 由于鲜花品种不同，有的一枝多花，就需要适当去尖整形，在去尖时（）从应去掉的花蕾根部掰去，这样去尖的效果既显得自然，又不失其美观。
A、不能用手必须用剪刀。B、切忌用剪刀要用手。C、只能使塑料工具。D、用镊子。
问题：
[单选] 好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，（），形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选草尖部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。
A、草叶枯黄。B、草叶泛黄。C、草叶丰满。D、野草枯叶。
问题：
[单选] 设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是（）花台设计与摆放的原则。
A、象形。B、梅花形。C、七星。D、植物。
问题：
[单选] 植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。
植物。非植物（塑料）。价格低廉。价格昂贵。
问题：
[单选] 摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为（），上层花草摆放的方法有两种，一种为堆插式，另一种为插摆式式。
A、两层。B、三层。C、四层。D、五层。
问题：
[单选] 西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。
A、汽酒杯。B、佐餐酒杯。C、瓷质酒杯。D、餐后酒杯。
问题：
[单选] 去掉蜡台上滴落的烛液，做法正确的是（）。
A、用砂纸磨。B、用小刀刮。C、用凉水冲。D、用开水烫。
问题：
[单选] 人体蛋白质中有8种氨基酸被称为（）氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。
A、有用 。B、需要 。C、必须 。D、认可。
问题：
[单选] 平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的（）、性别、劳动强度、生理状况确定每日各种营养素的供给量标准。
A、身份。B、年龄。C、工作业绩。D、气质。
问题：
[单选] 禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
A、碳化。B、消化。C、化解。D、燃烧。
