问题：
[单选] 客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是（），停止讲话，神情紧张用手指捏咽喉等。
A、脸色红润。B、脸色铁青。C、面部痉挛。D、呕吐。
问题：
[单选] 下列（）做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。
A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈。B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上。C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心。D、要善于模仿他们，以示同情。
问题：
[单选] 餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。
A、酒的成分。B、酒的酒精含量。C、酒色。D、酒的产地。
问题：
[单选] 高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是（）。
A、空杯留香持久。B、新鲜清爽。C、清香稳定。D、果香浓郁持久。
问题：
[单选] 泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。
沫白细腻。微黄细腻。泡沫粗大。不挂杯。
问题：
[单选] 绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。
A、杀青。B、煮青。C、晒青。D、烘烤。
问题：
[单选] 西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。
A、深红。B、黄艳带绿。C、亮黄。D、色翠。
