问题：
[单选] 餐饮人员（）是不侵犯他人、整体、社会的利益。
A、岗位责任内容之一。B、最基本的道德要求。C、敬岗爱业的具体体现。D、优质服务的核心。
问题：
[单选] 遇到雨雪天气，为方便客人餐厅应（）。
A、为客人端上茶水。B、将伞架放在显眼的位置。C、打开空调。D、24小时营业。
问题：
[单选] 在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。
A、服务生。B、值班经理。C、顾客。D、吧台服务员。
问题：
[单选] 北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。
A、分菜台。B、转台。C、菜肴。D、餐桌。
A、客人面前分让菜肴。B、厨房将菜肴分好。C、让客人自己取拿菜肴。D、将菜肴按份分好端给客人。
问题：
[单选] 用于食品和食品用工具、设备的（）未取得省级以上卫生行政部门审查批准的不得使用。
A、价格。B、规格。C、商标的设计。D、洗涤剂、消毒剂。
A、服务语言周到。B、就餐内容周到。C、服务措施周到。D、对本地人服务周到。
问题：
[单选] 北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
A、老年人多。B、儿童多。C、少年人多。D、老年人多、儿童多、少年人多。
问题：
[单选] 根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。
A、最好。B、安静。C、方便。D、最显眼。
