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问题:

[单选] 中式宴会的桌次安排时,()。

A、以南为上。B、以东为上。C、以左为上。D、以右为上。

问题:

[单选] 不符合中餐基本餐桌礼仪的内容有()。

A、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。B、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。C、若口内有食物,应轻声地说话。D、如餐具坠地,可请侍者拾起。

问题:

[单选] 参加宴会的礼仪很多,如用餐时要离开餐桌,应把餐巾()。

A、放在服务用的工作台上。B、放在餐桌上。C、放在椅子上。D、随身带走。

问题:

[单选] 蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗,来了客人要先敬茶,无茶或不沏新茶皆为不恭,而且以()为敬。

A、“半杯酒、半杯茶”。B、“满杯酒、满杯茶”。C、“半杯酒、满杯茶”。D、“满杯酒、半杯茶”。

问题:

[单选] 朝鲜族聚居区盛产(),主食以()为主,其次是冷面和米糕。

A、大米米饭。B、小麦面食。C、小米小米饭。D、高粱面食。

问题:

[单选] 傣族的“南米”是指()。

A、特有的主食。B、特有的蔬菜。C、酱。D、植物油。

问题:

[单选] 四威仪指僧尼的行、住、坐、卧时应保持的威仪德相,以下选项中不属于四威仪的选项是()。

A、住如弓。B、行如风。C、站如松。D、坐如钟。

问题:

[单选] 服务时间在餐厅包含()含义。

A、两层。B、三层。C、四层。D、五层。

问题:

[单选] 摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗,汤碗与餐碟两圆俯视相距()cm。

A、0.5。B、1。C、1.5。D、2。

问题:

[单选] 中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加()而成。

A、面包盘。B、味碟。C、黄油碟。D、公筷。