问题：
[问答题,简答题] 我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴？
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[问答题,简答题] 饭店餐饮原材料采购的基本要求？
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[问答题,简答题] 斟酒完毕后，为什么要转酒瓶？
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[问答题,简答题] 中餐上菜的礼貌习惯是什么？
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[问答题,简答题] 我国茶叶种类很多，根据鲜叶初制方法的不同，可分为哪几类？
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[问答题,简答题] 酒店餐饮的卫生“五四制”具体指什么？
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[问答题,简答题] 所有的食品饮料比较敏感的外在条件是什么？
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[问答题,简答题] 清洗餐具实行的“四过关”是什么？
