问题：
[单选] 西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。
不询问客人就上菜。在客人没有确定前上菜。再次询问客人。多次确认后上菜。
主宾、主人，然后依次按顺时针方向送。主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送。主人，然后依次按顺时针方向送。主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送。
两名服务员分别为一半的客人分菜。一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子。一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜。一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒。
问题：
[单选] 分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。
餐桌旁。分菜台旁。备餐间。客人左侧。
问题：
[单选] 政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。
主人。主宾。副主宾。翻译。
只分冬瓜内的菜肴。先分盅内上半部的菜肴，再分下半部分。连瓜肉一齐分给客人。不用分，让客人自己夹。
问题：
[单选] 服务员切配三文鱼时，片鱼应从鱼的（）切，每片鱼的厚度为0.2厘米，每份鱼为3片。
左部向右。右部向左。前部向后。后部向前。
问题：
[单选] 俄国人口味（），喜咸、酸味，不怕油腻。
浓重。清淡。清鲜。浓辣。
