供给能量。抗生酮作用。是维持神经系统正常活动不可缺少的物质。促进体内合成钙，并减少钙的浪费。
问题：
[单选] 甲状腺组织内含碘最多，约占体内总碘量的（）。
10%左右。20%左右。30%左右。40%左右。
问题：
[单选] 平衡膳食宝塔的第五层塔尖，是精纯食品，油脂类每天不超过（）。
55g。45g。25g。85g。
食品本身的组成和性质。环境因素。微生物的作用。调味方法。
问题：
[单选] 下列方法中，（）能够有效防止细菌性食品污染的发生。
夏季不吃冷食。不适用拌、炝等烹调方法。合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖。不与已经细菌性食物中毒的病人接触。
纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布。纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布。纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布。纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布。
问题：
[单选] 西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。
左。右。上。下。
问题：
[单选] 餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鸟的头部。
穿。折叠。翻拉。捏。
问题：
[单选] 餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分为（）。
直卷和螺旋卷。直卷和反卷。螺旋卷和反卷。螺旋卷和任意卷。
问题：
[单选] 在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。
捏。穿。翻拉。折叠。
