问题：
[单选] 以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
菜肴颜色应该服务从餐具颜色。餐具的颜色应与菜肴的颜色完全一致，才能有和谐之美。餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬，相互烘托的关系。餐具的颜色与菜肴的颜色是一对不可调和的矛盾。
问题：
[单选] 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
葡萄酒。餐前酒。汽酒。开胃酒。
问题：
[单选] 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
各种。准备好。相应。开启过。
问题：
[单选] 下列哪种不属于常见的假钞制作形式（）。
机制。复印。喷塑。拓印。
收银员在接到服务员送来的"订菜单"后，留下第一联。收银员应将账单第一联与订菜单第一联钉在一起。收银员清点票款后，在帐单第二联加盖印章连同找头由服务员转给顾客。餐厅服务员不能直接接触现金，应由收银员直接向客人收取。
问题：
[单选] POS机的主要操作功能不包括（）。
消费。消费撤销。查询余额。打印信用证明。
付款人。出票日期和地点。付款人的银行存款总额。付款银行名称和地址。
问题：
[单选] 我们使用清洁剂的目的是为了（）。
让洗涤物留下诱人的芳香。良好的洗涤效果。洗涤时产生诱人的泡沫。节约洗涤成本。
问题：
[单选] 在餐厅服务过程中做到"平等待客、一视同仁"，就必须做到（）。
不了解客人的身份。不研究客人的个性心理需求。不记忆是新客人还是老客人。不因为内宾或外宾而服务不一样。
