就餐时间相对集中。就餐人数稳定。就餐标准和菜式基本统一。口味要求一致。
问题：
[单选] 服务员上岗时，除手表外，一般（）。
可戴戒指。可在工服上佩戴胸针。不戴任何饰物。可戴项链。
问题：
[单选] 干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。
80。90。100。110。
易于最后漂洗。能够便于机洗。能够便于手洗。能够彻底杀菌。
问题：
[单选] 收银员在收取支票，经检查有怀疑，应（）。
要求客人支付现金。立时核查，必要时请主管协助解决。立即报警。先收下待客人离开后在核查。
支票的有效期是10天，首尾日不计算在内。支票的出票日期必须按照规范大写。任何类型的支票均没有金额限制。支票的受票人如果发现支票填写不全，不可以补记，只能作废。
问题：
[单选] 下列不属于旅行支票特点的有（）。
金额较小。没有指定的付款人和付款地点。比较安全。规定了流通期限。
问题：
[单选] 信用卡按是否向发卡银行交存备用金分为（）。
贷记卡借记卡。贷记卡准贷记卡。借记卡准贷记卡。借贷卡准贷记卡。
牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤。水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴。鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼。沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排。
