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问题：

[单选] 为保持筷子的卫生，中餐厅的筷子可用（）装好。

餐巾。纸巾。筷子架。筷子套。

参考答案

问题：

[单选] 餐具的色彩应与（）相统一。

餐厅的装饰特色。餐桌的颜色。地面的颜色。台布的颜色。

参考答案

问题：

[单选] 午宴多适用于安排非正式宴会，一般在（）钟左右举行。

10点。11点。12点。l点。

参考答案

问题：

[单选] 晚宴多适用于安排正式宴会，一般在晚上（）钟左右举行。

5点。6点。7点。8点。

参考答案

问题：

[单选] 宴会按照（）可划分为素食宴会和清真宴会等。

消费标准。规格。宗教饮食习俗。进餐形式。

参考答案

问题：

[单选] 宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。

规格。消费标准。餐别。享用的主要菜品。

参考答案

问题：

[单选] 在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的传统，则应以（）为主。

红色。黄色。绿色。白色。

参考答案

问题：

[单选] 消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海味，多用于宴请贵宾或表现经济实力的宴会是（）。

一般宴会。高档宴会。便宴。国宴。

参考答案

问题：

[单选] 1厅1桌宴会餐桌应安排在餐厅的（）。

内侧。外侧。中央位置。右侧。

参考答案

问题：

[单选] 上菜口应安排在（）。

翻译与陪同人员之间。主人与主宾之间。主宾的右侧。主人的右侧。

参考答案

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