问题：
[单选] 西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
A、长侧边。B、短侧边。C、角侧边。D、任意侧边。
问题：
[单选] 西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）
A、1cm。B、1.5cm。C、2cm。D、2.5cm。
问题：
[单选] 当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。
A.在适当的位置恭候。B.撤下主人用过的茶杯。C.准备热饮或冷饮。
问题：
[单选] 按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。
5厘米。15厘米。25厘米。
问题：
[单选] 会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般（）。
A.7成满。B.8成满。C.9成满。
问题：
[单选] 会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，主方应（）就坐。
面向正门。背向正门。入门的两侧。
问题：
[单选] 对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在开会前半小时，摆上（）。
A.茶杯、便签、铅笔。B.茶水、烟缸、铅笔。C.毛巾、冷饮、铅笔。
站在签字台两边恭候。备好香槟酒。照应参加签字人员就位。
问题：
[单选] 对于学术讲座或报告会，服务员要随时为（）。
主讲人续水、送巾。与会者续水、送巾。主讲人更换烟缸。
问题：
[问答题,简答题] 餐饮服务员每天需要携带的“四宝”是指哪“四宝”？
